Arrêtez de perdre des clients à cause du froid : la vérité sur les radiateurs au plafond de 1500 W
C’est une situation frustrante pour tout propriétaire de restaurant : un agréable espace extérieur qui reste vide simplement parce qu’il fait trop froid pour que les gens puissent y passer du temps. Lorsque les clients commencent à frissonner, ils ne commandent pas de deuxième bouteille de vin ou de dessert. Ils veulent juste rentrer chez eux.
C’est là que les radiateurs au plafond de 1500 W entrent en jeu.
La grande erreur que font les gens, c’est d’essayer de « chauffer l’air ». Si vous utilisez un ventilateur ou un système de chauffage par air forcé à l’extérieur, vous essayez en fait de lutter contre le vent. Vous échouerez à chaque fois. Le rayonnement infrarouge, lui, fonctionne différemment : il émet de l’énergie qui se déplace en ligne droite. Il ne tient pas compte du vent ; il chauffe simplement tout ce qu’il touche – et dans ce cas, ce sont vos clients.
Pourquoi 1500 W ?
Je considère 1500 W comme la puissance idéale pour les espaces extérieurs. C’est suffisant pour atténuer une baisse de température de 5 à 10 °C, sans pour autant surcharger votre système électrique.
En les installant au plafond, vous obtenez ce que j’appelle une « chaleur uniforme ». La chaleur atteint d’abord la tête et les épaules des gens. Cela donne une sensation naturelle de confort, ce qui incite les clients à rester assis plus longtemps.
L’équipement et l’installation
La plupart de ces appareils utilisent des éléments en quartz à ondes courtes. En termes simples, cela signifie qu’ils fonctionnent rapidement. La chaleur à ondes courtes pénètre dans la peau beaucoup plus vite que celle à ondes longues.
De plus, puisqu’ils sont connectés au réseau électrique existant, vous gagnez de l’espace au sol. Plus besoin de gros radiateurs dangereux que les serveurs doivent éviter en transportant des plateaux chargés. C’est plus propre et plus sûr.
Les avantages et les pièges
Lorsque les clients se sentent à l’aise, ils dépensent plus. C’est aussi simple que ça. Un meilleur confort signifie plus de tables occupées et plus de ventes de boissons.
Mais il faut être prudent lors de l’installation.
Si votre plafond est supérieur à 3,5 mètres, un radiateur de 1500 W ne sera pas suffisant. La chaleur aura trop de distance à parcourir, et lorsqu’elle atteindra les clients, elle aura perdu de sa force. Dans ce cas, vous aurez besoin de plusieurs radiateurs ou d’un appareil plus puissant.
De plus, rappelez-vous que la chaleur rayonnante est directionnelle. Si un client se penche en arrière ou s’éloigne du faisceau de chaleur, il ressentira à nouveau le froid. Pour résoudre ce problème, ne placez pas un seul radiateur au milieu. Utilisez plutôt un arrangement en grille afin de couvrir tous les espaces et d’éviter toute zone froide autour des tables.