ठंड के कारण ग्राहकों को खोना बंद करें: 1500W इन्फ्रारेड सीलिंग हीटरों के बारे में सच्चाई
किसी भी रेस्तराँ मालिक के लिए यह बहुत ही निराशाजनक स्थिति है – जब आकर्षक पैटियो खाली ही रह जाते हैं, क्योंकि वहाँ का तापमान इतना कम होता है कि लोग वहाँ रुकना ही नहीं चाहते। जब ग्राहकों को ठंड लगने लगती है, तो वे दूसरी बोतल वाइन या मिठाई ऑर्डर ही नहीं करते… वे बस घर जाना चाहते हैं।
यहीं पर 1500W इन्फ्रारेड सीलिंग हीटर काम आते हैं।
लोगों की सबसे बड़ी गलती यह है कि वे “हवा को गर्म करने” की कोशिश करते हैं। अगर आप बाहर फैन या फोर्स्ड-एयर सिस्टम का उपयोग करते हैं, तो आप वास्तव में हवा के विरुद्ध ही लड़ रहे हैं… आप हमेशा ही हार जाएंगे। इन्फ्रारेड हीटर अलग हैं… ये रेडियंट ऊर्जा उत्सर्जित करते हैं, जो सीधी रेखा में ही आगे बढ़ती है… इन्हें हवा की कोई परवाह ही नहीं है… ये बस उस जगह को गर्म कर देते हैं… जैसे कि आपके ग्राहकों को।
1500W क्यों?
मैं 1500W को “सबसे उपयुक्त मानक” मानता हूँ… यह इतना शक्तिशाली है कि 5-10°C की तापमान-कमी को कम कर सकता है… लेकिन यह आपके इलेक्ट्रिक पैनल पर कोई बोझ नहीं डालेगा।
जब इन हीटरों को सीलिंग पर लगाया जाता है, तो गर्मी सीधे ही लोगों के सिर एवं कंधों तक पहुँचती है… यह बहुत ही स्वाभाविक लगता है… इससे लोगों को आराम महसूस होता है… और वे अपनी जगह पर ही रुकते हैं।
उपकरण एवं सेटअप
इन हीटरों में आमतौर पर शॉर्ट-वेव क्वार्ट्ज तत्वों का उपयोग किया जाता है… सरल शब्दों में, ये बहुत ही तेजी से काम करते हैं… शॉर्ट-वेव हीटर, लॉन्ग-वेव हीटरों की तुलना में बहुत ही जल्दी ही त्वचा में प्रवेश कर जाते हैं।
इसके अलावा, चूँकि ये हीटर सीलिंग में ही लगे होते हैं, इसलिए आपको जगह भी बच जाती है… अब आपको वे भारी हीटर टावरों की आवश्यकता ही नहीं है… जिनसे वेटरों को खाने की थालियाँ ले जाते समय परेशानी होती है… यह तरीका अधिक स्वच्छ एवं सुरक्षित है।
निष्कर्ष (एवं सावधानियाँ)
जब लोगों को आराम मिलता है, तो वे अधिक खर्च करते हैं… यही सच है… बेहतर आराम का मतलब है अधिक ग्राहक एवं अधिक बिक्री।
लेकिन, इन हीटरों की स्थापना करते समय सावधान रहना आवश्यक है…
अगर आपकी सीलिंग की ऊँचाई 3.5 मीटर से अधिक है, तो 1500W हीटर पर्याप्त नहीं होगा… गर्मी को ग्राहकों तक पहुँचने में बहुत समय लगेगा… ऐसी स्थिति में, आपको या तो अधिक हीटरों की आवश्यकता होगी… या फिर कुछ ऐसा ही उपकरण चाहिए जो अधिक शक्तिशाली हो।
इसके अलावा, ध्यान रखें कि रेडियंट ऊर्जा दिशात्मक होती है… अगर कोई ग्राहक पीछे झुक जाता है, तो उसे फिर से ठंड लगने लगेगी… इस समस्या को दूर करने हेतु, केवल एक ही हीटर न लगाएं… बल्कि ऐसी व्यवस्था करें कि हर जगह गर्मी पहुँच सके… ताकि कहीं भी ठंड न रहे।