寒さのせいで顧客を失わないために：1500Wの赤外線天井ヒーターの真実
どんなレストランのオーナーにとっても、美しいテラスが空っぽのままでいるのは悩みの種です。ちょっと寒すぎて、人々がそこで過ごすのが難しいからです。お客さんが震え始めると、もうワインやデザートを注文することはありません。ただ家に帰りたくなるだけです。
そこで役立つのが1500Wの赤外線天井ヒーターです。
多くの人が犯す大きな間違いは、「空気を温めよう」とすることです。屋外でファンや強制送風システムを使っても、結局は風と戦っているだけです。必ず負けます。しかし、赤外線は違います。直線的にエネルギーを放つので、風の影響を受けず、当たった場所を温めます。つまり、お客さんを温めるのです。
なぜ1500Wなのか？
私は1500Wをパビリオン用の最適な出力だと考えています。5～10℃の温度低下を相殺するのに十分な出力ですが、電気系統を過負荷にすることはありません。
これらを天井に設置することで、私が「ホットレイン」と呼ぶ効果が得られます。暖かさがまず頭や肩に届きます。自然な感じで、お客さんは快適に過ごせます。その結果、長く席に留まるようになります。
機器と設置方法
ほとんどの装置は短波石英素子を使用しています。簡単に言えば、速く効果が出ます。短波は長波よりもずっと早く皮膚に浸透します。
また、天井の配線に接続されているので、床のスペースを確保できます。重い料理を運ぶ際に、邪魔になるような巨大なヒーターが不要になります。より清潔で安全です。
結論と注意点
お客さんが快適だと、もっとお金を使ってくれます。それだけです。快適さが高まれば、回転率が上がり、飲料の売上も増えます。
しかし、設置には注意が必要です。もし天井の高さが3.5メートル以上だと、1500Wの装置では不十分です。暖かさが届くまでに時間がかかり、到着した時には効果が薄れてしまいます。その場合は、より多くの装置を使うか、より強力な装置を使う必要があります。
また、赤外線は方向性があるため、お客さんが後ろに寄ったり、光束の範囲外に移動したりすると、再び寒さを感じることになります。これを解決するには、中央に1台だけ設置するのではなく、適切に配置する必要があります。そうすれば、冷たい場所がなくなります。